Témoignage d'un restaurateur à Boulogne-Billancourt

Jean-Yves tient un bar-restaurant à Boulogne-Billancourt. Outre l’argent rangé dans la caisse, ce type de restaurant possède certains attraits susceptibles d’attirer l’attention de malfaiteurs : bouteilles d’alcool, matériel de cuisine… Jean-Yves s’est donc équipé d'un système d'alarme Verisure avec télésurveillance pour protéger son commerce. Il nous explique ce choix. 

L'île Seguin, un quartier en pleine mutation

Il y a quelques années encore, le quartier faisant face à l’île Seguin, où plus de 30 000 employés pointaient chaque jour à l’âge d’or de l’usine Renault, ressemblait à une gigantesque friche. En effet, le constructeur automobile a quitté les lieux au début des années 1990 pour s’installer à Flins, dans les Yvelines. 

Heureusement, "les choses ont bien changé", sourit Jean-Yves puisque l’immense friche est devenue un quartier ou des immeubles à l’architecture novatrice côtoient une cinquantaine de commerces et de bureaux ainsi que de nombreux bars et restaurants. 

"L’endroit regorge de véritables trésors"

Au beau milieu de ce nouvel espace urbain se situe le Café de l’Industrie, un café qui fait à la fois bar et restaurant. Derrière l’immense comptoir en fer blanc, Jean-Yves, le patron des lieux, se prépare un café. Pour lui, une longue journée commence. "On est ouvert de 7h à 2h le lendemain matin. Ça fait de sacrées journées !" 

Pourtant, si son café ne reste fermé que cinq heures, il n’était pas envisageable pour son responsable de ne pas le protéger. Pour sécuriser son bar-restaurant, Jean-Yves s’est donc équipé d’un système d’alarme couplé à un service de télésurveillance. Parce que si la caisse est bien évidemment vidée tous les soirs, l’endroit regorge toutefois de "véritables trésors" : ustensiles de cuisine coûteux, vaisselle de qualité, caisses de vin et de champagne entreposées dans les sous-sols, mobilier professionnel... 

« Dans les bars et les restaurants, tout se vole », assure Jean-Yves. « Nombre de mes collègues ont déjà été "visités", je ne voulais pas que cela m’arrive. » Se basant sur l’expérience de ses pairs, Jean-Yves n’a donc pas tardé à équiper son restaurant d'un système de sécurité avec télésurveillance. 

Des détecteurs disséminés "un peu partout"

Quelques jours avant l’ouverture de son établissement, Jean-Yves a contacté plusieurs entreprises de télésurveillance. "Mon choix s’est fait en fonction des devis qui m’ont été proposés mais aussi par rapport à l’attitude des commerciaux qui sont passés me voir", raconte-t-il. 

Pour des questions de discrétion, Jean-Yves reste assez vague sur son système d'alarme. Tout juste explique-t-il qu’il comprend, "disséminés un peu partout dans l’établissement", des détecteurs de mouvements ainsi que des détecteurs de chocs et d’ouverture. Tous sont connectés à un centre de télésurveillance qui veille sur l'établissement jour et nuit.